瑞士捲，竟然不是瑞士的孩子

〈瑞士捲，竟然不是瑞士的孩子〉

你在瑞士旅行時，可能會有一瞬間很困惑：
街角的麵包店琳瑯滿目的點心裡，就是找不到我們熟悉的「瑞士捲」。

於是你鼓起勇氣問店員：
「Excuse me… Where is the Swiss Roll？」
店員露出一個帶點困惑又禮貌的微笑：
「Swiss Roll？呃…那不是我們的喔。」

就在那一刻，你彷彿聽到某個甜點世界觀崩塌的聲音。
原來——瑞士捲跟瑞士，
一點關係都沒有。

瑞士捲真正的出生地

故事要從英國開始說起。

19 世紀，一位英國甜點師做了個超級簡單的甜點：
把海綿蛋糕抹上果醬，捲起來——完成。
簡單到他自己都覺得：「欸…這賣得出去嗎？」

於是他靈機一動：
「不如叫個高級的名字吧！國際感要有，質感也要有。」
就這樣，一條毫無瑞士血統的蛋糕，被命名為 Swiss Roll Cake。
靠著「瑞士＝品質」的光環，它一上市就紅到不行。

1872 年，英國旅遊書 A Voyage from Southampton to Cape Town 首度記載了 Swiss Roll，
隨著大英帝國的全球擴張，
這條「假瑞士、真英國」的蛋糕一路滾到香港、澳門、美國……
最後在民國 50 年代，因為美國小麥協會推廣麵粉，也滾進了台灣。

自此，瑞士捲在台灣烘焙史奪下一席之地，變成每家麵包店的必備角色。

為什麼大家都愛假裝瑞士？

因為「瑞士製造」就像是品質界的 LV。
什麼東西只要跟瑞士扯上邊，自然就帶著「高品質、精準、可靠」的光環。

也難怪甜點師當年腦波一弱就把蛋糕叫做 Swiss Roll。
畢竟冠上 “Swiss” 的名號，多少能讓銷售 KPI 多跳動幾格。

但——
真的要分辨什麼才是「瑞士貨」，
還是得看兩件事：在地研發、在地製造。

像 百通關 PERNATON
都是瑞士本土品牌、瑞士研發、瑞士生產，
貨真價實的 Swiss Made。

不像某些甜點……
只能算是「瑞士捲心，但不是瑞士人」。 😄